Domaine La Haute Marone ‘Le Cru des Dentelles de Montmirail’, Gigondas 2018
Gigondas es un único pueblo 'cru' del sur del valle del Ródano cuyos viñedos se anidan bajo los picos irregulares y puntiagudos de las montañas Dentelles de Montmirail.
Uvas: Garnacha Negra 70% , Monavedre 15% , Syrah 15%
Alcohol: 14,5%
Producción
Las viñas de Garnacha, Syrah y Mouvèrdre crecen en dos parcelas de piedra caliza, granito y esquisto en terrazas escarpadas. Las hierbas crecen entre los viñedos, y detrás de este pintoresco viñedo se encuentra Dentelles de Montmirail (conocido cariñosamente como 'Lace Mountain' debido a la serie de picos toscamente curvos en la parte superior). El 50% de este vino rico y complejo está sin roble, la otra mitad en pequeñas barricas de roble francés de 2º, 3º y 4º llenado durante 12 meses antes de juntarlas para su liberación.
Notas de sabor
Intensos aromas de cerezas negras, luego se desliza una voluta de humo junto con algunos toques de granos de cacao tostados. Profundo e intenso, este vino revela lentamente sus secretos - cerezas negras, chocolate negro, un toque de clavo y nuez moscada - inmensamente rico y envolvente pero con elegancia.
Partido de comida
Ideal con un buen embadurnamiento provenzal o platos de caza. También es una delicia con quesos duros, particularmente queso cheddar de granja.