Gómez Cruzado Rioja Blanco 2 Año 2019 75cl
El Blanco '2 Ano' de Gómez Cruzado es un estilo borgoñón que refleja la tierra, más que una expresión puramente varietal. El vino resultante tiene carácter y peso al mismo tiempo que conserva una acidez fresca y aromas atractivos.
Producción
Las uvas de Viura y Tempranillo Blanco se vendimian en una sola parcela, ligeramente inclinada, en una zona de altura de Haro. El suelo es aluvial pedregoso, con guijarros en la superficie y caliza debajo. Las vides son de bajo rendimiento y la vendimia se realiza a mano en cajas de 200 kg. Las uvas se seleccionan a mano en la bodega, luego se prensan ligeramente (se incluye alrededor de la mitad de los raspones) y se produce la fermentación espontánea. La fermentación alcohólica es en depósitos de acero inoxidable a 16ºC, luego la mitad del vino pasa 5 meses en roble francés (no tostado, curvado al vapor) con sus lías, y la otra mitad envejece con sus lías en cemento. Luego, las partes se mezclan y se embotellan.
Notas de sabor
Nariz equilibrada pero compleja con notas de madreselva, fruta de hueso y roble tostado suave. En boca tiene una textura hermosa, con una nota casi exótica, roble evidente pero perfectamente integrado y fruta madura. Complejo y con un largo final tostado y cítrico.
Partido de comida
Pollo asado y platos de pasta con salsas cremosas