Boutinot 'Les Cerisiers', Côtes du Rhône Rosé 2020
Soucieux de produire le meilleur des Côtes du Rhône Rosé possible, nous recherchons des variétés naturellement adaptées au rosé ; Grenache Noir pour le corps, Cinsault pour la fraîcheur et une touche d'épice d'une goutte de Syrah.
Raisins: Grenache Noir, Cinsault, Syrah
De l'alcool: 13%
Production
Notre recherche de parcelles spécifiques qui fourniraient les meilleurs raisins avec le bon équilibre et le bon profil de saveur nous a conduits au sud des Côtes du Rhône où nous avons trouvé l'arôme, la finesse et la texture pour équilibrer la fraîcheur et les saveurs de fruits trouvées dans les parcelles du nord. Comme pour les millésimes précédents, Les Cerisiers est à nouveau élaboré à l'instar des meilleurs rosés de Provence, en utilisant la méthode du "rosé de presse" dès la récolte des raisins. Ce pressurage très doux extrait le maximum d'arômes et de saveurs avec le moins de tanins possible. Le vin est vinifié à température fraîche dans des cuves inox pour préserver ces arômes et saveurs délicats.
Notes de dégustation
Un rosé élégant et vraiment gastronomique de chez nous dans le Rhône. Un rosé rose saumon classique aux arômes délicats et parfumés de sirop d'églantier, de fleurs de baies sauvages et de cerises au nez. Corsé, mûr et magnifiquement équilibré avec une acidité, il y a des petits fruits élégants et texturés en bouche avec une touche de fraîcheur de framboise pour relever la finale. Délicieusement équilibré et gourmand.
Accord culinaire
Servir avec des déjeuners légers, des poissons grillés, des antipasti de légumes ou comme un délicieux apéritif d'été dans le jardin.
Prix
Millésime 2016
Sommelier Wine Awards 2018 - ARGENT
Decanter World Wine Awards 2017 - BRONZE
CBI 2017 - BRONZE
IWSC 2017 - BRONZE