Cave de Turckheim Riesling Vieilles Vignes 2017
Issu de vignes de plus de 30 ans - riche et concentré tout en restant sec et racé.
ABV : 12,5 %
Taille: 75cl
Grain de raisin: 100% Riesling
Région: Alsace, France
Vigneron : Michel Lihrman
Appellation: AOC Alsace
Production
Des parcelles sélectionnées de vignes de Riesling, âgées en moyenne de plus de 35 ans, poussent sur des sols calcaires, granitiques et graveleux. Vinification traditionnelle avec fermentation en cuve inox à une température de 19°C. Michel préfère vinifier un Riesling de style sec qui permet la véritable expression de ce cépage, signalé pour la première fois en Alsace en 1477.
Notes de dégustation
De couleur vert très pâle. Très aromatique, avec des notes d'agrumes, de pamplemousse et d'autres fruits exotiques. Le goût est assez plein, fruité et long avec une bonne finale croquante.
Accord culinaire
S'accorde avec de nombreux aliments, notamment ceux aux épices thaïlandaises ou chinoises. Délicieux avec les sushis et les makis. Se marie aussi bien avec les plats d'oie ou de canard, et les risottos richement parfumés.