Chevalier de Rhodes, Gaillac Rouge [Bio] 2018, 75cl
Rouge français régional, biologique et intéressant.
Taille: 75cl
ABV : 14,5 %
Raisins: Duras, Syrah, Canernet Franc
Région: Gaillac AOC, France
Allergène : Biologique, Durable. Contient des sulfites, pas d'autres allergènes. Liège synthétique
Vigneron : Éric Lépine
Production
Cépage local Duras plus Syrah, Merlot et Cabernet Franc fermenté lentement dans des cuves en béton avec seulement les levures du raisin. Aucun traitement en chêne et la fermeture est en Nomacorc Select Green recyclable.
Notes de dégustation
Fruit de ronce doux mais sauvage avec une touche d'herbe au nez et une bouche adhérente mais accessible. Juste du bon côté du funky, bien équilibré et très digeste.
Accord culinaire
Essayez avec des viandes grillées, du magret de canard ou des fromages à pâte dure.