Les Coteaux Tufiers, Vouvray 2020, 75 cl

Nous achetons notre Vouvray Les Coteaux Tufiers directement auprès de producteurs au cœur de la région de Vouvray et ce depuis plus de 20 ans. Leurs vieilles parcelles de chenin blanc s'étendent sur des plateaux crayeux et tufeux ("Les Coteaux Tufiers") au-dessus des Premières Côtes de Vouvray. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale pour assurer un bon taux de sucre nécessaire au style Demi-Sec. La vinification au frais est suivie d'un élevage sur lies fines pour assurer une concentration maximale.

Un style délicieusement demi-sec de Chenin Blanc avec des arômes de noix fraîchement cueillies, un soupçon de citron vert et des notes de melon mûr. La bouche est miellée de pomme cuite et d'agave. La sucrosité est parfaitement intégrée et équilibrée, ce qui donne un vin rafraîchissant avec une bonne longueur.

Tellement polyvalent ! Seul ou fantastique avec du fromage (en particulier du fromage de chèvre) et avec du poisson - la truite ou le maquereau fumé à chaud fonctionnerait bien, tout comme les crevettes à la thaïlandaise et tous les plats asiatiques aux épices vives.