![Sepp Moser Fundamental Grüner Veltliner [Organic & Biodynamic] 2019 75cl](https://static.wixstatic.com/media/df5d52_345e9ef5cce24b45aaa674f4c9855c62~mv2.png/v1/fill/w_980,h_926,al_c,q_90,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/df5d52_345e9ef5cce24b45aaa674f4c9855c62~mv2.png)
Sepp Moser Fundamental Grüner Veltliner [Organic & Biodynamic] 2019 75cl
Un vin nature dans tous les sens du terme. Légèrement sauvage mais avec suffisamment d'équilibre et de retenue pour conserver les caractères classiques de Grüner. Issu du domaine biologique et biodynamique de Sepp Moser.
Aize : 75cl
ABV : 13%
Grain de raisin: 100% Gruner Veltliner
Région: L'Autriche
Allergène : Végétarien, végétalien, biologique, biodynamique, durable, bouchon en liège
Vigneron : Niki et Kathi Moser
Production
Cultivés sur différents sites, les raisins sont vendangés à la main fin septembre et immédiatement égrappés, foulés et pressés. Fermentation spontanée en cuve inox. La fermentation malolactique se déroule avec élévation sur lies fines. Le vin est mis en bouteille fin juin sans aucune filtration ni ajout de soufre.
Notes de dégustation
Arômes complexes de fruits cuits et d'épices blanches avec des caractères savoureux. Arômes de fruits à noyau, avec des notes de poivre et de silex en bouche. L'acidité des agrumes donne de la profondeur et de la longueur à la bouche texturée et minérale.
Accord culinaire
Saumon fumé ou truite aux asperges ou plats de pâtes légers.